つけ麺 道(沾麵道)~東京必吃拉麵推薦つけ麺 道，2016日本第一名拉麵，東京龜有美食推薦2016(附菜單)：今天要來介紹的是東京超人氣神級拉麵「つけ麺 道(沾麵道)」，如果你自認自己是拉麵癡的話，那麼這家位於葛飾區亀有的日本第一名拉麵「つけ麺 道(沾麵道)」你絕對不可以沒吃過。

「つけ麺 道(沾麵道)」在日本的評價可是猶如神級一般，在各大美食網站的評比總是佔據前三名，並連續在2011、2012年拿下東京第一名拉麵寶座，今年更是在日本知名美食網站「食べログ tabelog」舉辦的2016日本拉麵大賞票選拿下日本第一名，看到這樣輝煌的戰績就可以知道他們家的拉麵有多好吃了吧。

另外這次人氣拉麵大賞票選的日本第二名拉麵是和歌山「和 dining 清乃」，第三名拉麵則是東京「麵屋一燈」拿下。

「つけ麺 道(沾麵道)」的位置就在東京葛飾區龜有，從JR龜有車站北口步行兩分鐘就可以到達，附近有知名的龜有公園。

↑つけ麺 道(沾麵道)門口只有放4個等候位子，其他人是排在街道對面

↑店裡只有吧檯的位子，總共9席

↑つけ麺 道(沾麵道)菜單menu

「つけ麺 道(沾麵道)」的つけ麺的特色就是麵、沾汁、配菜是完全分開的，店主的用意是希望客人能夠先單純品嘗他自信的沾汁，而後再慢慢加入其他配料。沾醬是屬於濃厚系的魚介口味，醬汁的材料相當豐富多元，包含豬大骨、豬頭骨、豬背油、 豬腹油、雞油、豬背里肌肉、豬五花、雞腳、雞骨架、飛魚乾、柴魚片、鯷魚乾、蔬菜等…. ，辛苦的熬煮三天才能端上桌使用。

↑つけ麺 道(沾麵道)的招牌特製つけ麺 ￥800

↑沾麵的配料相當豐富

麵條當然也是店家自信之作，算是粗的麵條，店家說光煮這個麵就得花12分鐘，口感非常Ｑ彈又扎實，而且可以吃到麵條本身的麥香味，配上濃厚的醬汁吃入嘴裡當然就只有超級美味可以形容啦。吃完沾麵完後店家會幫你加入用魚干、柴魚熬的高湯還有蔥段，煮成好喝的熱湯。日本網友甚至以夢幻來形容つけ麺道的拉麵，而且除了食物美味，連服務都被稱讚細心，不愧是冠軍中的冠軍。

↑沾麵道的麵條算是粗的，口感Ｑ彈又扎實

「つけ麺 道」在遊客的知名度還不算太高，主要客群都還是在地人，排隊的時間還不算是太久，所以最好把握時間趕快去品嘗，不然等到許多外國遊客都知道以後，就真的是想吃也吃不到了…..

有一點要特別注意，「つけ麺 道」周一和週二只賣鹽味拉麵，周三至周日則有販售沾麵，想吃沾麵可別跑錯時間喔。

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圖片資料來源：http://tabelog.com/tokyo/A1324/A132403/13094595/