冬山金珠蔥油餅，美味蔥油餅大推~宜蘭冬山美食小吃推薦，食尚玩家推薦宜蘭冬山鄉必吃蔥油餅

宜蘭因為出產三星蔥，所以有許多好吃知名的蔥油餅，而「冬山金珠蔥油餅」算是我們這次旅行中的最為意外的收穫。

今天下午離開了好玩的蜡藝彩繪館，肚子已經蠻餓的了。

原本想要去吃的「春不老驛站牛肉麵」已經休息了，只好轉戰「冬山小可愛」吃臭豆腐跟粉圓冰。

離開「冬山小可愛」後，接著我們就往下一個行程梅花湖出發。

因為小妮在蜡藝彩繪館精力就消耗的差不多，上車沒多久就睡著了。

怕她醒來之後肚子會餓，小妮爸就去路上的7-11買麵包。

結果意外的發現對面有一台餐車有許多人在排隊，原來大家是在排隊買蔥油餅。

↑ 大家都在等著美味的蔥油餅

↑ 蔥油餅一份35，可選擇要不要加蛋或蔥

小妮爸馬上就跑去湊熱鬧，排隊的時候google一下才知道原來是冬山鄉知名的排隊美食「冬山金珠蔥油餅」。

「冬山金珠蔥油餅」算是半煎半油炸的蔥油餅，有點像炸彈蔥油餅。

店家特別強調自家是用手工自製麵皮，加上獨家劑料。

油鍋只有一個，一次最多只能同時煎三份蔥油餅，所以如果人多的時候可能要等蠻久的。

↑ 蔥油餅的麵皮是現桿現做的

↑ 只有一個油鍋煎蔥油餅，速度比較慢一點

特別的是他們家的麵皮並沒有加蔥進去，而是先把麵皮放下油鍋煎炸。

等麵皮差不多了，另外在鍋子裡打一顆蛋，蛋上放上一大把蔥，再把麵皮蓋上蛋。

↑ 先打一顆蛋

↑ 加入大把的蔥後再蓋上餅皮

蔥的角色在這裡反而像是內餡的料一樣。

最後再抹上店家的獨特醬料，就完成了這份另人期待的美味蔥油餅。

↑ 獨家特製的醬料

↑ 抹上特製醬料，好吃的蔥油餅就完成了

金珠蔥油餅的餅皮算是稍微厚的，店家油炸的火候控制得很好。

餅皮外面煎炸的非常的酥脆，裡面卻還可以咬到手工麵皮的咬勁。

加上獨家醬料的提味，光是吃麵皮就覺得很美味。

↑ 金珠蔥油餅的餅皮有一定厚度

↑ 蔥油餅的內餡可以看到滿滿的蔥跟鮮嫩的蛋

再咬到有蛋跟蔥的部分，多了蛋的香味跟新鮮三星蔥的甜味跟水份。

讓嘴裡的蔥油餅更加濕潤，美味也再加分。

↑ 一口咬下可以同時吃到蔥的鮮甜，蛋的香味

辣椒的味道也很棒，應該也是店家自製的。

我們最怕的就是辣椒隨便用現成的死鹹豆瓣辣椒醬，會完全毀掉一道美食。

↑ 辣椒跟蔥油餅很搭，整體美味加分許多

小辣的辣度很剛好，讓蔥油餅的味道又多一種層次。

吃到蔥油餅最下面的部分，裹著集中在底部的醬料，最後的美味度大幅提升阿!!

小小結論：

這次恰巧發現的「冬山金珠蔥油餅」，真的是一個美麗的意外收穫阿!!

我們明明肚子都已經8、9分飽了，吃完卻還有點衝動想再買一個。

一直到了要回台北之前，小妮媽最想再吃的東西也是金珠蔥油餅。

一試成主顧大概就是這樣吧，我們已經開始期待下次再來冬山吃他們家的蔥油餅啦!!

延伸閱讀：

[宜蘭五結美食推薦]湯蒸火鍋,誇張的 NO.1巨無霸超猛海鮮鍋