日本東京米其林一星拉麵 蔦（Japanese Soba Noodles 蔦）2016東京版米其林餐廳美食指南
日本東京拉麵推薦，巢鴨美食 米其林一星拉麵 蔦（Japanese Soba Noodles 蔦）：2016年日本拉麵界最轟動的事件，應該就是日本東京出現第一家拿下米其林一星的拉麵店（也是世界第一家），就是位於豊島區JR巢鴨站附近的「蔦（Japanese Soba Noodles 蔦）」。
米其林一星拉麵 蔦~鹽味拉麵(塩そば) 850円
2016東京米其林餐廳美食指南公布的名單中，共有13家三星級（3 Exceptional）餐廳、51家二星級（2 Exceptional）餐廳，153家一星級（1 Exceptional）餐廳。還有沒有被列在星級內的分類「Bib Gourmand（評審推介 / ビブグルマン）」則有560家店。
米其林一星拉麵 蔦的店面外觀看起來像是高級日本料理店
這次我們的跨年行程第一個住的民宿就在JR巢鴨站附近，所以小妮爸就已經鎖定好要去吃這家拉麵店”Japanese Soba Noodles 蔦”，因為蔦在日本美食網站食べログtabelog上可是有著4.08分的超高分數。
以我們之前的經驗tabelog有超過3.5分的餐廳就都已經非常厲害了，實在很難想像4.08分的拉麵是怎樣的美食，這次都已經住在附近了，當然就一定要去一探究竟阿。
結果這兩天公布的2016米其林餐廳指南東京版竟然就把”Japanese Soba Noodles 蔦”收錄進去，成為日本第一家摘下米其林一星的拉麵店。成為第一家摘星的拉麵店當然是好事阿，可是這就代表著我們要去用餐的難度又要提高不少了吧….
味玉醬油拉麵(味玉醤油そば) 850円
醬油沾麵(醤油つけそば) 900円
燒肉飯 250円
不管是醬油拉麵、鹽味拉麵、沾麵甚至是燒肉飯每個看起來都超好吃的吧，而且也非常的平價，只要用不到1000円就可以吃到米其林一星美食，大概就跟香港添好運一樣是最平價的米其林美食了。
雖然這次要吃到蔦的難度很高(店內只有9個座位)，不過我們也不會這樣就屈服的，還好就住在”Japanese Soba Noodles 蔦”附近而已，一定要找個機會去品嘗這個米其林一星拉麵，如果正計劃要去日本旅遊的朋友，這下又多了一樣必排的拉麵美食行程啦!!
米其林一星拉麵 蔦~Japanese Soba Noodles 蔦
tabelog：4.03
地址：東京都豊島区巣鴨1-14-1 Plateau-Saka 1F
營業時間：11:00～16:00。週二和周三公休
交通：搭乘JR山手線或都營地下鐵巣鴨站下車後，徒歩約１分即可抵達。
網站：http://ameblo.jp/yuki-onishi/
座位：9席
親子設備：無
類型：拉麵、沾麵、燒肉丼、午餐、晚餐
資料圖片來源：http://tabelog.com/
延伸閱讀：
臉書留言
一般留言